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Friggere

Friggere sempre senza coperchio.

1. Introdurre la prima porzione e friggere.

2. Estrarla. Quando il simbolo della temperatura si spegne, l'olio

o il grasso sono sufficientemente caldi per introdurre la

porzione successiva. Se il simbolo è acceso, prima di

introdurre la porzione successiva, aspettare che venga

emesso il segnale acustico e che il simbolo della

temperatura si spenga.

3. Friggere la porzione successiva.

Avvertenza: Friggere gli alimenti surgelati in porzioni piccole,

altrimenti l'olio o il grasso di frittura si raffreddano rapidamente.

Esempio: patate fritte surgelate: 1,5 l olio/grasso, per ciascuna

porzione di ca. 150g di patate fritte.

Cottura nella pentola a pressione

Aggiungere liquido secondo le indicazioni del produttore

Cuocere i legumi alla temperatura di 100 °C. Eliminare la

schiuma e chiudere la pentola a pressione. Proseguire la

cottura alla temperatura di 120 °C.

Programmi di cottura

Con i programmi di cottura è possibile preparare le pietanze

seguenti:

Impostazione dei programmi di cottura

Selezionare la zona di cottura.

1. Estrarre il sensore. Sull'indicatore si accende il simbolo ‘.

2. Entro i 10 secondi successivi, toccare il simbolo ˜.

Sull'indicatore dei livelli di cottura compare

‹. Sull'indicatore

del programma compare il simbolo

˜.

3. Nei 10 secondi successivi, ruotare il selettore delle zone di

cottura finché sull'indicatore dei livelli di cottura non viene

visualizzato il programma desiderato.

Il programma di cottura è attivato.

Il simbolo della temperatura resta acceso finché non viene

raggiunta la temperatura. Quindi, viene emesso un segnale

acustico. Il simbolo della temperatura si spegne.

Disattivazione dei programmi di cottura

Nel campo di regolazione, portare su 0.

Consigli per la cottura

Programma di

cottura

Pietanza

P1 Pasta

P2 Patate

P3 Riso

P4 Gnocchi/canederli

P5 Verdure fresche ad es. broccoli, cavolini di Bruxelles, verdure surgelate ad es. cavolini di Bruxelles, fagioli

P6 Scaldare le salsicce

P7 Scaldare il latte

P8 Riso al latte

P9 Friggere frittelle dolci, ciambelle, biscotti

Alimenti congelati in blocco Mettere il blocco congelato, ad es. spinaci, nella pentola. Aggiungere liquido secondo le indi-

cazioni del produttore Applicare il coperchio. Selezionare l'ambito di temperatura di 70 °C.

Mescolare di tanto in tanto.

Preparazione di pietanze che rila-

sciano molta acqua (ad es. filetto di

pesce)

Utilizzare meno liquido. Coprire sempre con il coperchio.

Preparare alimenti che producono

molta schiuma (ad es. pasta)

Anche in caso di alimenti che producono molta schiuma occorre sempre applicare il coper-

chio per risparmiare energia

Fare addensare le pietanze Portare a ebollizione la pietanza con la temperatura consigliata, dopo aver fatto addensare la

pietanza, lasciare a riposo a 90 °C.

Gli alimenti, come ad es. le patate,

non risultano cotti uniformemente

La volta successiva, utilizzare più liquido.

Non viene emesso alcun segnale

acustico

Chiudere sempre la pentola con un coperchio, in modo che la regolazione funzioni in modo

ottimale.

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